- 06 мая 2010 11:02
- Новость
В этом году в Уфе откроется больше летних кафе, нежели в предыдущем
В этом году в Уфе откроется больше летних кафе, нежели в предыдущем. Уже сейчас их насчитывается около 150, к тому же заявки на организацию кафе продолжают поступать. Для сравнения: в 2009 году по итогам весенне-летнего сезона их насчитывалось чуть более 160. Контроль этих заведений будет осуществляться, как и в предыдущие годы, комментирует начальник отдела общественного питания управления потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа Игорь Сысолятин: «С момента регистрации юридическое или физическое лицо в течение 3-х лет проверке не подлежит. Тем не менее, если будут обращения со стороны горожан или гостей столицы, если возникнут какие-то вопросы именно в части предоставления услуг в этих летних кафе, то подобные обращения граждан будут рассматриваться. Для этого у нас есть служба Роспотребнадзора, ветеринарная служба, служба УВД».
Выход на рынок с бизнесом по организации летних кафе до сих пор очень выгоден, главное в этом вопросе - актуальное предложение в правильном месте, считает генеральный директор ООО «НОНА», сеть подмосковных ресторанов, Андрей Хропов: «Есть разный уровень ресторанов, разная ценовая политика, разные предложения. Заведение должно быть оптимальным, актуальным, то есть, нельзя, к примеру, организовывать на берегу Белой около моста элитное кафе. Оно не будет пользоваться спросом. Зато что-нибудь для молодежи - дешево и сердито, чисто и красиво - да, будет. Нужно оценивать потребителя на конкретном месте».
Открытие летних террас при ресторанах и кафе - дело не столько прибыли, сколько поддержания стабильного количества клиентов в жаркий сезон, считает генеральный директор управляющей компании «ЛИДЕР ГРУПП» Сергей Белкин: «Когда наступает лето и становится жарко, постоянные гости ресторанов выбирают для себя место, где есть возможность посидеть на улице. Вот для того, чтобы поток постоянных клиентов не уменьшался, и открывают летние кафе. Гость, который к нам постоянно ходит, должен иметь возможность посидеть в своем любимом заведении на открытом воздухе. Как минимум - это повышение лояльности».
По мнению экспертов, окупаемость летнего кафе достигается за сезон, если говорить о кафе в местах отдыха людей где-то за чертой города или ближе к пригороду. Если это городское кафе, то здесь сроки продолжительные вдвойне.
Сегодня для того, чтобы организовать свое весьма достойное летнее кафе, предпринимателю потребуется от 10 000 до 20 000 долларов.
Олеся Тихонова
Выход на рынок с бизнесом по организации летних кафе до сих пор очень выгоден, главное в этом вопросе - актуальное предложение в правильном месте, считает генеральный директор ООО «НОНА», сеть подмосковных ресторанов, Андрей Хропов: «Есть разный уровень ресторанов, разная ценовая политика, разные предложения. Заведение должно быть оптимальным, актуальным, то есть, нельзя, к примеру, организовывать на берегу Белой около моста элитное кафе. Оно не будет пользоваться спросом. Зато что-нибудь для молодежи - дешево и сердито, чисто и красиво - да, будет. Нужно оценивать потребителя на конкретном месте».
Открытие летних террас при ресторанах и кафе - дело не столько прибыли, сколько поддержания стабильного количества клиентов в жаркий сезон, считает генеральный директор управляющей компании «ЛИДЕР ГРУПП» Сергей Белкин: «Когда наступает лето и становится жарко, постоянные гости ресторанов выбирают для себя место, где есть возможность посидеть на улице. Вот для того, чтобы поток постоянных клиентов не уменьшался, и открывают летние кафе. Гость, который к нам постоянно ходит, должен иметь возможность посидеть в своем любимом заведении на открытом воздухе. Как минимум - это повышение лояльности».
По мнению экспертов, окупаемость летнего кафе достигается за сезон, если говорить о кафе в местах отдыха людей где-то за чертой города или ближе к пригороду. Если это городское кафе, то здесь сроки продолжительные вдвойне.
Сегодня для того, чтобы организовать свое весьма достойное летнее кафе, предпринимателю потребуется от 10 000 до 20 000 долларов.
Олеся Тихонова
Рекомендуем:
Популярное
1
Кто из звезд останется играть в “Салавате Юлаеве”?
2
В Уфе назначили нового вице-мэра
3
Вкладчики «ПТБ» получили доступ к сейфовым ячейкам. Что будет после ликвидации последнего регионального банка Башкирии?
4
В Башкирии дефицит бюджета достигнет почти 10 млрд рублей
5
Власти Башкирии поддержат строительство нового производства ЖБИ
Последние новости