- 05 августа 2025 16:12
- Статья
Каждое восьмое уфимское кафе открывает летние веранды. В чем плюсы, если «летники» будут работать и зимой?
В Уфе число летних кафе за год выросло на 31% — до 198 точек. Это 12-е место среди городов-миллионников.
Дамир Губайдуллин
На сегодня каждое восьмое кафе в столице Башкирии открыло летнюю веранду. Их доля в общепите Уфы составляет 13%. Как отмечают аналитики, пользователи в летний период чаще выбирают именно такие формы общепита, что стимулирует бизнес открывать сезонные площадки. Однако могут ли они работать вне сезона?
Тимур Ханбиков, основатель и руководитель компании «FARFOR», отметил в разговоре с Бизнес ФМ, что сейчас рассматривается вариант продления работы летних веранд на зимний период, в том числе, для того, чтобы избежать лишних расходов на демонтаж конструкций. Такую практику успешно протестировали коллеги в Москве:
По словам Айгиза Зинатуллина, управляющего рестобаром «Небула», сегодня закон прямо не требует обязательного демонтажа летних веранд после окончания сезона, это зависит от конструкции заведения. В Уфе также есть опыт смены формата кафе с летнего на зимнее, заметил Зинатуллин:
По мнению же предпринимателя Георгия Качалкова, такой формат работы больше подходит к регионам с «мягкой» зимой:
В целом в России сейчас работает порядка 9 тысяч заведений общепита с верандами. С лета прошлого года их число увеличилось на 41%. Наибольший рост числа подобных заведений зафиксировали в Красноярске, Перми, Москве Новосибирске и Челябинске.
Рекомендуем:
Популярное
Башкирия заняла первое место среди регионов ПФО в экологическом рейтинге за 2025 год
Утром таблицы, днем презентации: VK Workspace изучил привычки россиян при работе с онлайн-файлами
Доверие как главный ресурс. Почему инвестиционный рынок держится на репутации
Стало известно, когда на матче «Салавата Юлаева» пройдет мишкопад
Башкирия может получить около 1 млрд рублей на новые технопарки
Последние новости